Dietmar Hagen, Begründer und geschäftsführender Gesellschafter

Meine Motivation ist es, das tägliche Essen zu einem sinnlichen Erlebnis zu machen und die Gesunderhaltung von Mensch und Umwelt zu fördern. Dabei verbinde ich die Gourmetküche mit Aspekten der Vollwertküche. Mit unserem Konzept der Mehr-Wert-Ernährung können wir dieses Anliegen für viele Menschen in verschiedensten Einrichtungen realisieren.

Dietmar Hagen ist bekannt dafür, Betriebsrestaurants neu zu definieren. Zu seinen Aufgaben gehört das Erstellen ganzheitlicher Ernährungskonzepte, individuell an die Bedürfnisse der Kunden angepasst. Besonders wichtig sind ihm seine gut ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter.

Nach Absolvieren der Hotelfachschule hat er seine Liebe zum Kochhandwerk in Gourmet-Restaurants wie dem "Korso" in Wien , "The Pierre" in New York und dem "Chesery" in Gstaad unter Beweis gestellt.

Als Küchenchef im Dr. Felbermayer - Gesundheitszentrum machte er sich mit dem Verbinden von Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit einen Namen.

Auf der Grtundlage der in der Gourmet- und Gesundküche erworbenen Kompetenzen entwickelte Dietmar Hagen für die Gemeinschaftsverpflegung das Konzept der Mehr-Wert-Ernährung. Dies wird von ihm und seinen Teams seit 20 Jahren in Beriebsrestaurants und verschiedensten Einrichtungen erfolgreich umgesetzt und weiterentwickelt.

Außerdem ist er Initiator und Mitbegründer des "LaViva-Backforum" und im Entwicklungs-Team des Bio-Naturgebäcks von W.M. Bahlsen engagiert.

Christine Dietrich, Geschäftsführung

Ein Schwerpunkt meiner Tätigkeit ist es, mit dem Kunden Arbeitsprozesse zu entwickeln, die es ermöglichen, Ideen und Konzepte nachhaltig im Alltag umzusetzen.
Ein besonderes Anliegen ist mir die Zusammenarbeit in den Teams zu fördern und dabei die persönlichen Fähigkeiten jedes einzelnen Menschen zu stärken. Die Erfahrung in der Praxis zeigt, dass dies positiv auf die Motivation (der Mitarbeiter), ihre Hinwendung zur Gastkultur und somit auch auf die Qualität des Essens wirkt.

Der Erfahrungshintergrund von Christine Dietrich ist eine mehrjährige Tätigkeit als Führungskraft in einem mittelständischen Unternehmen im Bereich Aufbauorganisation und Strukturentwicklung im Einkauf sowie Personalmanagement.

Sie ist seit 20 Jahren als selbstständige Beraterin tätig: für die Begleitung von Veränderungsprozessen in Unternehmen in den Bereichen Organisationsentwicklung, Führungscoaching, Projektmanagement und Teamentwicklung.

Christine Dietrich ist Mitbegründerin der "Essenszeit - Agentur für gesundes Leben" und des "LaViva-Backforum".

Katharina Siebert, B.Sc. Ökotrophologie, Personal- und Projektmanagement

Gesunde Ernährung und sportliche Aktivität sind für mich der Schlüssel zu Vitalität und Wohlbefinden im Leben. Diesen `Genuss´ mit vielen Menschen bewusst zu erleben, motiviert und begeistert mich jeden Tag auf ein Neues.

Katharina Siebert studierte Ökotrophologie und Sport an der Leibniz Universität Hannover mit dem Abschluss Bachelor of Science. In Ihrer Freizeit ist Sie erfolgreiche Trainerin im Fitnessbereich (JG Spinning und Iron System).

Seit 2008 arbeitet sie als Assistentin der Geschäftsführung in der Essenszeit GmbH.